2013. január 28., hétfő 09:54

Szárított paradicsom – egy egészséges ínyencség

Írta:  Impulser Magazin
  • Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret csökkentése Betűméret növelése Betűméret növelése
  • Nyomtatás
  • E-mail
Értékelés:
(0 szavazat)
A paradicsom szárított változata aromás, praktikus, sokoldalúan felhasználható. A paradicsom szárított változata aromás, praktikus, sokoldalúan felhasználható.
Az, hogy a paradicsom egészséges, közismert tény. Az étvágygerjesztő piros héj alatt nemcsak A-, B-, C- és E-vitamint találunk, hanem különböző ásványi anyagokat és nyomelemeket is.


Kevésbé ismert azonban, hogy az egészséges hatás nem csak a salátát vagy mozarellát gazdagító nyers paradicsomra érvényes. A piros zöldség szárított formában is érdekes mind az ínyencek, mind az egészséges táplálkozásra törekvők számára.

A paradicsomban lévő likopin kiéhezteti a daganatos sejteket

A Harvard Orvostudományi Egyetem tanulmánya szerint azok a férfiak, akiknek a tányérjára hetente többször került paradicsom, akár 50%-kal ritkábban betegedtek meg prosztatarákban, mint a paradicsomot nem fogyasztók. Nem a nyers paradicsomról van szó, mert a likopin – ez az antioxidatív és antikarcinogén hatású anyag – az erejét csak főzött formában bontakoztatja ki, azaz ketchupként, mártásként vagy éppen szárítva.

A kevesebb több – a vízelvonás különösen fűszeres ízről gondoskodik

De hogyan szárítják a paradicsomot? Azokban az időkben, amikor még nem voltak erre alkalmas berendezések, egész egyszerűen a levegőn. Némelyik gyártó még ma is a hagyományos előállítást alkalmazza. A felezett vagy szeletekre vágott paradicsomot egy napos – és természetesen homoktól és portól védett – helyen kiterítjük, sóval és a tipikus mediterrán fűszerekkel – mint a kakukkfű, rozmaring és bazsalikom – megszórjuk, és hagyjuk megszáradni.

A szárított paradicsom előnye a frissel szemben

Miközben egyes üvegházi termékek nagyon vizesek és íztelenek – ami nem csoda a 95%-os víztartalom és az éretlen állapotban történő leszedés mellett –, a szárított változat csodálatosan fűszeres és sokoldalúan használható a konyhában.

Szárított paradicsom – aromás, praktikus, sokoldalú

Az ízétől eltekintve a szárított paradicsom a felhasználásában egyáltalán nem különbözik annyira frissen szedett párjától. A szárított paradicsom ideális, ha fűszeres mártást kell varázsolnunk. Főleg az olajban, fokhagymával és fűszerekkel eltett paradicsom tartalmaz már mindent, ami egy finom szószhoz kell a spagettire. A fűszeres csemege jól érzi magát salátákban, egytálételekben és természetesen pizzafeltétként, de akár szendvicsekben is.

Kapcsolódó elemek

  • A túl sok és gyors tempójú futás épp oly káros lehet, mint a mozgásszegény életmód
    -
        London, 2015. február 4., szerda (MTI) - A túl sok és gyors tempójú futás épp olyan káros lehet az ember egészségére, mint a mozgásszegény életmód - derült ki a Journal of the American College of Cardiology című szívgyógyászati szaklapban közölt dán tanulmányból.
  • Élünk vagy túlélünk?
    A kérdés nem lehet mindegy, éppen ezért tudatos egyensúlyra kell törekednünk, az élet minden területén. Törődjünk egészségünkkel, ne hárítsuk az orvosra minden esetben a felelősséget! A betegségek, hiányállapotok és a gyengeség ne tartozzon az emberhez.
  • Szunai Linda így lesz fitt a strandszezonra!
    Népszerű szépségkirálynőnek lenni igazi kihívás, jól tudja ezt Szunai Linda, Miss World Hungary 2011 is, aki mindent megtesz azért, hogy még egészségesebb és fittebb legyen a nyári strandszezonra! A következőkben Linda elárulja életmód tippjeit!
  • Borban az egészség
    Egészségünk érdekében, akár minden nap ihatunk egy pohárka vörösbort, hiszen a benne található polifenolok javunkat szolgálják, viszont fontos a mértékletesség. Maximum két deciliter minőségi vörösbor az a mennyiség, ami még pozitív hatással bír.
  • Makrobiotikus táplálkozás
    A makrobiotika nem csak közönséges étrend vagy étkezési szokás, hanem alapvetően filozófiai életmód. Jellemzően egyfajta meggyőződés, hogy a mentális és fizikai állapot elválaszthatatlan egymástól.
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

KÖVESS MINKET!

 
 

Follow Me on Pinterest

TÁMOGASD MUNKÁNKAT

-H I R D E T É S-

EZT IS AJÁNLJUK

KÖVESS MINKET ITT IS

 
 

KERESS OLCSÓ SZÁLLÁST