2013. április 02., kedd 14:16

Közeleg a medvehagyma szezonja

Írta: 
  • Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret csökkentése Betűméret növelése Betűméret növelése
  • Nyomtatás
  • E-mail
Értékelés:
(0 szavazat)
Tavasszal az erdőkben vannak olyan helyek, amelyek erősen fokhagymaillatúak: itt nő a medvehagyma. A fűszeres túró bőséges medvehagymával a legfinomabb tavaszi csemegékhez tartozik, és ezen felül még nagyon egészséges is. A medvehagyma nemcsak az emésztést segíti, hanem megakadályozza az érelmeszesedést és csökkenti a vérnyomást, ezzel segít megelőzni a szívinfarktust és az agyvérzést, így a legtisztább gyógyír a civilizációs betegségek ellen.


A medvehagyma az árnyékos lomberdőket és a humuszban gazdag helyeket kedveli. Évelő növény, amely évről évre újra megjelenik. Levelei hasonlítanak a gyöngyvirágéra, azzal ellentétben azonban egyértelműen fokhagymához hasonló illatuk van. Ez fontos az azonosításban, mert a gyöngyvirág mérgező.
Gyógyhatásai: összehúzó, serkentő, antibiotikus, vértisztító, gyulladásgátló, vizelethajtó, nyákoldó, izzasztó, tonizáló.
Felhasználási területei: étvágytalanság, asztma, hörghurut, láz, tavaszi fáradtság, szélgörcs, emésztési zavarok, hasmenés, férgesség, magas vérnyomás, reuma, érelmeszesedés, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az anyagcserét.


Alkalmazása


A medvehagymát nem lehet megszárítani, mert akkor tönkremennek a hatóanyagai. Ezért leginkább frissen használjuk fel. Teának az enyhe fokhagymaaromája miatt nem annyira alkalmas, annál inkább való a tavaszi konyhába. Különösen ízletes a medvehagyma fűszeres túróban, amit burgonyával vagy egyszerűen kenyérre kenve tálalhatunk. Keskeny csíkokra vágva a medvehagyma egyszerűen rátehető a vajas kenyérre is, vagy kínálhatjuk sajt és paradicsom mellé a kenyérhez. Saláták gazdagításához is fenséges.

Tinktúra

A medvehagymát tinktúraként is alkalmazhatjuk érelmeszesedés és közvetetten magas vérnyomás ellen. Ehhez a medvehagyma leveleit egy csavaros tetejű üvegben öntsük fel gabonapálinkával vagy borszesszel, amíg minden növényrészt ellep, és hagyjuk a keveréket 2-6 hétig állni. Ezután szűrjük le, és egy sötét üvegbe töltsük át. Ebből a tinktúrából naponta 10-50 cseppet szedjünk be. Ha túl töménynek érezzük, hígíthatjuk vízzel.

Kapcsolódó elemek

  • A világ egyik legdrágább fűszere: a sáfrány
    A sáfrány manapság szerves részét képezi a világ kulináris repertoárjának. Indiában a sáfrány nélkülözhetetlen összetevője a rizs ételeknek, édességeknek és fagylaltoknak. Alkalmazzák ájurvédikus orvoslásban és vallási rituálék alkalmával is. Szaúd-Arábiába egyik legjellemzőbb fűszere a sáfrány, egy igazi arab kávé mellé nem hiányozhat a sáfrány és kardamom. Észak-Olaszországban és Dél-Svájcban a sáfrány elengedhetetlen kiegészítője a híres rizottónak. Svédországban hagyományos kenyeret sütnek sáfrányból Szent Lucile napján. A spanyolországi sáfrány nélkülözhetetlen összetevője olyan híres ételeknek, mint például a Paella, fabada vagy Pote Gallego. Görögországban nagyra értékelik klasszikus színező és aromás tulajdonságai miatt.
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

KÖVESS MINKET!

 
 

Follow Me on Pinterest

TÁMOGASD MUNKÁNKAT

-H I R D E T É S-

EZT IS AJÁNLJUK

KÖVESS MINKET ITT IS

 
 

KERESS OLCSÓ SZÁLLÁST