2013. március 12., kedd 16:09

A legnépszerűbb salátafűszerek

Írta:  Impulser Magazin
  • Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret csökkentése Betűméret növelése Betűméret növelése
  • Nyomtatás
  • E-mail
Értékelés:
(1 szavazat)
A metélőhagyma enyhe íze miatt ideális konyhai fűszer. A metélőhagyma enyhe íze miatt ideális konyhai fűszer.
Valószínűleg nincs annál étvágygerjesztőbb, mint egy friss saláta a saját kertünkből. Frissen szedve ropogós és egészséges, és még jobb, ha friss fűszerekkel készítjük el. A friss salátafűszerek gondoskodnak a változatosságról és az élvezetről.


10 kedvelt salátafűszer:

Metélőhagyma


Salátákhoz, szószokhoz, túrós ételekhez, húshoz és halhoz használjuk. Frissen vagy mélyhűtötten alkalmazzuk, ritkábban szárítva. Enyhe íze ideális konyhai fűszerré teszi.

Bazsalikom

A leveleit használjuk fel. A bazsalikom nagy népszerűségnek örvend a saláták ízesítésében, valamint szinte minden mediterrán fogással harmonizál. Az olasz konyhában a bazsalikomot szívesen kombinálják paradicsomszószokkal. A bazsalikom különösen alkalmas hideg salátákhoz.

Borágó

A borágónak uborkaszerű íze van. Alkalmas krumplisalátához, omlettekhez, túróhoz és hideg öntetekhez. A virágaival jól lehet díszíteni.

Kapor

A kapor nagyon kedvelt fűszere mindenféle salátának. Ízében hasonlít az ánizsra és a köményre, egész Európában használják. Többek között saláták, mártások vagy halételek ízesítésére alkalmas.

Turbolya

A turbolyának a leveleit használjuk, nagyon népszerű fűszere a salátáknak, fűszeres túrónak, szószoknak és leveseknek. A turbolyát nem főzzük, hanem csak tálaláskor keverjük az ételbe.



Zsázsa

A kerti zsázsa nyersen harapósan csípős ízű, a mustárra és a retekre emlékeztet. Salátákhoz és kenyérre kenhető sajtos, túrós krémekhez alkalmazzák. Olykor az összevágott leveleit meleg ételekre szórják, pl. zöldséglevesbe vagy tojásos ételekbe. Különösen finom az aprított zsázsalevél vajas vagy zsíros kenyéren.

Édeskömény

A leveleket salátákba, zöldséges ételekbe, mártásokba és halételekhez köretként használjuk fel. Az édeskömény íze édes, aromás és ánizsszerű. A finomra aprított leveleket kis mennyiségben fűszerként alkalmazzuk levesekbe, salátákba, majonézekbe és szószokba. Az indiai konyhában az édeskömény magja is nagyon népszerű és elterjedt. A magok teának is alkalmasak.

Petrezselyem

Fűszernövényként a levelét használjuk, többnyire nyersen vagy rövid ideig hevítve. A petrezselyem szinte minden ételhez illik, kivéve az édes fogásokat. Különösen jól passzol burgonyás ételekhez, de levesekbe és mártásokba is alkalmas.

Borsmustár (vagy rukkola)

Nagyon értékes salátafűszer erős diószerű ízzel. Tésztaételekkel és levesekkel is jól harmonizál.

Citromfű

A leveleit használjuk konyhai fűszerként. Fanyar aromája és frissítő illata sok ételnek kölcsönöz különös jelleget. Jól illik salátákba, levesekbe, öntetekbe, mártásokba, sőt édes ételekbe is, de teaként is fogyasztható.

Kapcsolódó elemek

  • Az oregánó – nem csak fűszer
    -
    Az oregánó a szurokfüvek családjába tartozó fűszer- és gyógynövény. Nevezik még vadmajorannának is.
    Íze kissé kesernyésen fűszeres. Valamikor varázserőt tulajdonítottak az oregánónak. Gazdag A-, C-vitaminban és niacinban, valamint ásványi anyagokban is (kalcium, magnézium, cink, vas, kálium, réz, bór és mangán) melyek támogatják szervezetünk egészségét.
  • A világ egyik legdrágább fűszere: a sáfrány
    A sáfrány manapság szerves részét képezi a világ kulináris repertoárjának. Indiában a sáfrány nélkülözhetetlen összetevője a rizs ételeknek, édességeknek és fagylaltoknak. Alkalmazzák ájurvédikus orvoslásban és vallási rituálék alkalmával is. Szaúd-Arábiába egyik legjellemzőbb fűszere a sáfrány, egy igazi arab kávé mellé nem hiányozhat a sáfrány és kardamom. Észak-Olaszországban és Dél-Svájcban a sáfrány elengedhetetlen kiegészítője a híres rizottónak. Svédországban hagyományos kenyeret sütnek sáfrányból Szent Lucile napján. A spanyolországi sáfrány nélkülözhetetlen összetevője olyan híres ételeknek, mint például a Paella, fabada vagy Pote Gallego. Görögországban nagyra értékelik klasszikus színező és aromás tulajdonságai miatt.
  • Kurkuma – a sárga fűszer elfeledett gyógyhatásai
    A természetes gyógyszerek közé tartozik a kurkuma is, amelyet az emberek ma csupán fűszerként ismernek.
  • Izsóp – dísznövény, gyógynövény és fűszer
    Az izsóp már sok száz évvel ezelőtt elfoglalta helyét a gyógynövények között. Az Ótestamentumban tisztítóként és fertőtlenítőként említik.
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

KÖVESS MINKET!

 
 

Follow Me on Pinterest

TÁMOGASD MUNKÁNKAT

-H I R D E T É S-

EZT IS AJÁNLJUK

KÖVESS MINKET ITT IS

 
 

BELÉPÉS

Hozzászóláshoz be kell jelentkezned, vagy regisztrálj!

KERESS OLCSÓ SZÁLLÁST